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在FB美食版上看到人家討論這家才剛開業五個多月的幽靈小籠包!

聽說是雲林虎尾深夜才賣的超人氣幽靈小籠包來台南開分店。

爸爸在虎尾賣,兒子在台南開起分店,沿用原本就很響亮的名號。

虎尾的幽靈小籠包聽說是以在深夜裡幽靈出沒飄香而聞名,一台藍色的小發財車就是它的營業場所,

聽說還上過食尚玩家,由於開店時間並不固定,平常想吃可得靠運氣。

台南店恰好開在台南殯儀館後門巷子內,果然更是名符其實的幽靈小籠包,也增加了不少的話題性。

幽靈小站 虎尾 幽靈小籠包(台南店)

地址:台南市大同路二段482巷191號

電話 :0908192700

營業時間:上午7:00~下午13:30  下午15:00~凌晨00:00

每週日營業只到19:00  周一公休 週二下午15:00 

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店就開在台南殯儀館後門小巷內,招牌也很不起眼,很容易就被忽略,老實說還真不好找。

我們去的這天找了滿久才找到,後來遇到來外帶的客人也說她上次來過一次找不到就回家了,這次來第二次總算才找到。

可能也因為這樣所以更名符其實的能被稱做幽靈小籠包吧!

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店面其實還滿簡單,就是一般的住家把車庫規劃出來當營業的地方。

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店門口就擺著一個簡單的蒸籠,客人上門就現點就現蒸。

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老闆有事先準備好幾籠的小籠包跟燒賣,等客人來時就可以立即上蒸籠蒸熟。

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不過老闆說為了要讓品質可以確保新鮮,他每次準備的小籠包都只有幾籠而已。

如果賣得差不多老闆就會現場現包,現蒸。

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從小籠包皮跟燒賣皮到內餡還有醬料,老闆說都是他們自己做的。

小籠包皮跟餃子皮都是手工現桿現做,內餡是用豬胛心肉、後腿肉混搭蔥薑提味,醬料也是自己調配。

老闆說他們本來的營業時間只到晚上九點,因為打烊後跟開店前的時間老闆都在店裡做醬料跟桿麵皮,

所以後來索性將營業時間拉長,邊製作醬料跟麵皮邊加減著賣。

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點一籠小籠包就會附上一杯紅茶,紅茶不會太甜。

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等待的時候老闆會送上醬料跟盤子,左邊的那包是不辣的沾醬,因為我們有吃辣所以多了一包辣的沾醬。

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它們的醬料滿特別的,有用豆瓣醬去提香,辣椒醬吃起來不會很辣,感覺是有增加一點甜味,兩種醬料都不是重口味。

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小籠包 $65元(8顆)

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一籠八顆的小籠包,個頭硬是比外面賣的小籠包還要大顆一點點。

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他們的小籠包不算是薄皮的那種,是比較稍厚一點的包子皮但是內餡還算紮實。

內餡的肉末比例算多,咀嚼的同時可以吃到高麗菜的清甜跟一點點薑絲和蔥的香氣。

老麵皮吃起來鬆軟中帶點嚼勁,小籠包湯汁比較少不是會爆漿的那種,如果是愛吃會爆漿的小籠包的朋友可能會有點小失望,

雖然我覺得這家不是最好吃的小籠包,但是整體不管是飽滿的內餡或有嚼勁的外皮吃來都還算真材實料。

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燒賣 $65元(8顆)

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燒賣也是好大一顆,然後內餡真的很飽滿。

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老實說讓我比較驚艷的反倒是這盤大燒賣。

手工的餃子皮皮清亮透薄,吃起來有嚼勁又Q彈,口感真的是不一樣,

雖然跟小籠包是一樣的內餡,但是燒賣吃起來多了湯汁,內餡飽滿紮實又大顆,划算。

小籠包跟燒賣比起來我是比較推燒賣啦!

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老闆說店開在這裡比開在市區可以省下不少成本,把省下來的錢花在食材上,才可以賣的長久。

個人覺得這裡的小籠包稱不上特好吃,但是真材實料又大顆偶爾過來解解饞是還不錯,燒賣則是好吃,值得推薦。

話說既然叫做幽靈小籠包,開在殯儀館附近地點又難找,還真的是很幽靈。

要是晚上來吃,肯定就更有味道了!!

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幽靈小站 虎尾 幽靈小籠包(台南店)

地址:台南市大同路二段482巷191號

電話 :0908192700

營業時間:上午7:00~下午13:30  下午15:00~凌晨00:00

每週日營業只到19:00  周一公休至週二下午15:00 

 

(食記為個人當次消費心得,不為店家背書,食記內容僅供參考~)

Lydia ~一位平凡忙碌且身兼媽媽及老婆的OL,有一個乖巧的女兒和喜歡帶我四處吃吃喝喝玩樂的老公,雖然每天生活忙碌,但始終相信懂得享受生活才是王道!我希望能嚐遍全世界的美食,走遍全世界的道路,因為人生不就是要享樂嗎??

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  • 離婚法律諮詢
  • 小籠湯包還是要吃會爆漿那種阿....
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  • 小籠湯包還是要吃會爆漿那種阿....