這家無名豆花說是無名,其實名氣很響亮。

第一代賣豆花的老闆年輕的時候是挑著扁擔沿途叫賣豆花,後來改以推車叫賣。

最後年紀大了索性在自家門口擺起幾張桌椅賣起豆花來,至今已經賣了六十多年,是傳承三代的古早味豆花。

 

這台推車據說就是當時老闆叫賣豆花的推車

牆上貼著不少無名豆花的由來的簡報

 大概因為還不到很冷的天,所以只有賣冷的豆花。傳統豆花是25元,加一種料就多5元。

珍珠豆花  $30元

豆花的外表光看就可以感覺到它的細緻綿密,而且用湯匙舀起來就可以感覺的到它的輕盈柔軟。

但是雖然是輕盈的豆花質地,但是口感是傳統豆花的那種輕盈再帶點紮實度,跟布丁豆花又不一樣。

這豆花放在口中,一下子就滑進了喉裡,有一點點黃豆的豆香,但不是煮過頭的焦香味。

搭配帶點Q度的珍珠,滑嫩與Q彈並存,豐富有層次。

糖水的部分有淡淡的焦香味,不會很死甜,聽說是用砂糖加黑糖一起用細火熬煮的。

檸檬豆花  $30元

白豆花淋上檸檬糖水,豆花會吸附檸檬的酸度,儘管酸度非常的高,

但入口後會再帶出甘味,冰冰涼涼的,非常解膩與消暑。

而且吃得出他們的檸檬用的是新鮮檸檬汁,不是濃縮的。

無名豆花已經傳承三代,在台南已有60多年的歷史,依循古法的製作過程,把老味道一直保存著。

有機會的話也可以到這裡來品嚐一碗無名豆花,細細品味這古早的府城味吧!

 

 

無名豆花

地址:台南市北區北忠街176號

營業時間:0900-1830(周二公休)

(食記為個人當次消費心得,不為店家背書,食記內容僅供參考~)

 

Lydia ~一位平凡忙碌且身兼媽媽及老婆的OL,有一個乖巧的女兒和喜歡帶我四處吃吃喝喝玩樂的老公,雖然每天生活忙碌,但始終相信懂得享受生活才是王道!我希望能嚐遍全世界的美食,走遍全世界的道路,因為人生不就是要享樂嗎??

 

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