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嘉義東石鄉俗稱「蚵仔的故鄉」,由於鄰近的海域未受到汙染,

加上有外傘頂洲的天然屏障,不易受到天然的災害,因而形成了蚵仔的最佳養殖場。

東石蚵肥美碩大,而且產量多,幾乎是佔全國的三分之一以上。因此要能品嚐最鮮最肥美的蚵仔,來東石準沒錯。

跟著食尚玩家就要住一晚推薦的腳步,這天我們也來到東石的這家阿春小吃,聽說他們家有40多種的蚵仔料理,

不管是煎、煮、炒、炸或焗烤,來一趟就可以通通滿足,

尤其更聽說他們的炸蛋福袋(蚵仔包)很厲害,蚵仔可是又肥又大又鮮,所以特別跑來給它品嚐品嚐!

 兩個店面大的鐵皮屋,中午時分已經擠滿了客人。

看店家裡裡外外的布條就知道,這家有不少美食節目來報導過。

 店門口擺起炸蚵仔包的炸台與烤蚵專用的烤爐,裡面還有負責煎蚵仔煎跟焗烤蚵的,還有負責現炒料理與招呼客人的。

一家店光是工作人員就不少,看的出來業務很繁忙。

中午時分坐在鐵皮屋裡面用餐,實在是很煎熬。

儘管已經有大支的電風扇吹著,但是屋裡面光是料理焗烤的火爐就有好幾個,熱氣還是在屋裡面流竄,

加上店裡面客人滿座,點餐後的餐點距離上桌時間還要等上個幾十分鐘,要不是是食尚玩家大力推薦,我真的是很想回家。

 

 

菜單~

 生蚵  $100元

我的天...天...天...阿~

這個生蚵也太漂亮的吧!!真的是又肥又飽滿。上面還有冰塊冰鎮,在這個大熱天裡面,光看就暑氣全消。

 

 

東石的蚵仔甘甜鮮美沒話說,肉質細緻滑嫩中帶有自然的鹹甜。吃起來一點腥味都沒有。

用生蚵冷盤(類似生魚片)的方式上桌,沾點哇沙米,簡簡單單就能引出蚵仔自然的鮮美。

 

炒蚵仔麵線  $60元

這盤炒蚵仔麵線,裡頭肥美的鮮蚵為數還不少。

麵線裡面吃的到蚵仔的鮮味,油蔥帶出的氣味讓麵條整個香氣四溢。

 福袋蚵仔包 $40元

阿春小吃的蚵仔包外表像日本福袋一樣的討喜,裡面有新鮮肥美的蚵仔與韭菜和雞蛋。

厲害的是他們的蛋黃總是保留著半熟樣,所以咬下後蚵仔包中黃澄澄又濃郁的蛋黃流出再與韭菜、蚵仔、薑等口味重的餡料結合,

有外酥脆內飽滿的感覺。

 

他們的蚵仔包蚵仔數量都給的很大器,不過蚵仔包的調味與內餡肉末的香氣比起布袋的双燕蚵仔包還要略遜一點點。

我個人覺得阿春小吃的蚵仔包口味上是還好而已香氣有稍稍不足,只是那半生不熟的蛋真的很銷魂!!

 蚵仔湯  $50元

肥美的鮮蚵煮成湯後還是一點都沒有縮水,咬下口的蚵仔飽滿還很多汁,

東石蚵的鮮甜味完全融入湯頭裡面,真的是又鮮又甜又夠味。

 蚵仔煎  $50元

一開始上桌以為這盤蚵仔煎的蚵仔數量很少,結果撥一撥挖一挖才發現蚵仔的數量還真的是不少。

他們的蚵仔鮮嫩,勾芡的粉吃起來香Q不軟爛,整個吃起來又不會破壞到蚵仔的味道。

 現炒蚵螺 $100元

內行人才知道的現炒蚵螺聽說是每日限量的。

蚵螺--我後來這兩天跑到王功漁港搭採蚵觀光車去杷蛤仔,才第一次見過這種生物。

原來蚵螺是蚵仔的天敵,也是蚵農最討厭的生物,它們會利用觸角伸入蚵殼內吸食蚵肉,蚵仔就會自然死亡。

聽起來有點可怕,不過蚵螺炒起來還真的是辣辣脆脆的,比鳳螺還要爽脆,實在是很好吃!很適合配白飯!大推喔!

來到東石路邊常常可以看到上了年紀的婦人們做在成堆的蚵殼山中,以挖蚵仔賺取生活所需,

在這裡也算是一種很特別的景象,喜歡自己料理的朋友也別忘了買點新鮮的鮮蚵回家料理喔!

 

 

東石阿春小吃

地址:嘉義縣東石鄉東石村161之2號

電話:05-3731186

營業時間:早上六點起,全天營業

 

(食記為個人當次消費心得,不為店家背書,食記內容僅供參考~)

 

Lydia ~一位平凡忙碌且身兼媽媽及老婆的OL,有一個乖巧的女兒和喜歡帶我四處吃吃喝喝玩樂的老公,雖然每天生活忙碌,但始終相信懂得享受生活才是王道!我希望能嚐遍全世界的美食,走遍全世界的道路,因為人生不就是要享樂嗎??

 

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Lydia 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • 提姆的生活
  • 天啊 ~~感覺每項都好好吃
    蚵仔大成這樣真的是太過分了
    這禮拜在去吃吃看