創立於民國20年的江水號開在國華街俗稱「大菜市」的西菜市場內,已經有八十多年的歷史,

從收日本幣的年代一直到台幣通行的現代,算是台南老字號的老店之一,也是台南冰店的代表之一。

儘管「大菜市」近年來已逐漸沒落,市場內總是燈光昏暗再帶點不是很好聞的味道,

但是江水號的店裡裡外外總是有川流不息的客人,每次只要假日來到江水號都可以看到大排長龍的排隊人潮。

江水號現在已經傳承到第三代,現在在店裡主掌的是第三代。

老店雖然簡單不起眼,又隱身在菜市場內,不過靠著料好實在,不用宣傳廣告還是能不斷的流傳。

店裡賣的冰品雖然不若新式冰品有著華麗組合與配搭,甚至賣的品項也少得可以,但是簡單中卻充滿濃濃的古早味。

 八寶冰  $40元

點了碗招牌的八寶冰,店家準備的配料有紅豆、大紅豆、綠豆、蒟蒻、杏仁、愛玉、花生、芋頭、粉角、湯圓、薏仁和鳳梨等可以選擇,

挫點清冰再淋上糖水,就可以送到客人面前,聽說所有的配料都是當天現做,依照祖傳秘方熬煮。

這碗八寶冰看起來平淡無奇,但是餡料都熬煮的綿密,清冰也挫得很細緻。

不但是冰入口即化,連餡料都足以入口即化,十分清香。

其推薦熬煮入味有古早味的蜜鳳梨,吃起來細緻又帶點清甜。

手工搓揉的湯圓口感Q軟好吃,紅豆也熬煮的軟嫩夠味,一口吃下口中滿是香氣縈繞。

芋頭冰  $40元

上次經過一眼喵到他們家的芋頭,所以才促使我這次來訪。

因為他們家的芋頭看起來就可以感受到它有多綿密軟嫩,光看就好好吃。

江水號使用的芋頭是有經過特別篩選的,不但熬煮的鬆軟透爛,口感吃起來也綿密細緻,

入口時濃濃的芋頭香味不斷地在口中流竄,連我這個不愛吃芋頭的人都被征服,我敢發誓,這是我這輩子吃過最好吃的芋頭囉!!

江水號夏天賣冰品,冬天賣的米糕粥聽說也很不錯,這個可以等等冬天再來品嚐看看!

簡單的一碗冰傳承八十年,比起外面賣的冰品,江水號堅持古法熬製的餡料讓人難忘,有機會來台南也可以品嚐看看!

 

 

江水號

台南市國華街三段16巷13號(國華菜市場內)

Tel: 06 225 8494

Hours:0800~2100 週二休

 

(食記為個人當次消費心得,不為店家背書,食記內容僅供參考~)

 

Lydia ~一位平凡忙碌且身兼媽媽及老婆的OL,有一個乖巧的女兒和喜歡帶我四處吃吃喝喝玩樂的老公,雖然每天生活忙碌,但始終相信懂得享受生活才是王道!我希望能嚐遍全世界的美食,走遍全世界的道路,因為人生不就是要享樂嗎??

 

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