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吃過這麼多的美食,愈來愈覺得越是簡單的食物要讓它呈現出好味道越是不容易!

就像炒米粉這種簡單平凡的食物,要讓人能一吃就難忘實在是一件不簡單的事。

在文南路和建南路口的文南市場,有一家只有在地人才知道的隱藏版的美食,賣的米粉炒聽說非常很厲害。

雖然這家店的店齡僅有二十五年比起台南動者百年的老店,一點都不算老。

但是料理的味道卻有濃濃的老味道,讓我一吃就愛上!聽說它還是運將大哥們的私藏美食喔!

 

蔡家阿珍豬血湯店址之前聽說搬過幾次,後來才在文南市場落腳。

這一區原本就不是觀光客會來的地方,本來只是在地人必吃美食也一直都是靠在地人口耳相傳,

前陣子食尚玩家來報導過後店家在攤子前掛上紅布條,這才讓名氣更加響亮。

老闆工作的地方也是一大特色,高度大概只有90公分。台南很多賣擔仔麵的好像也都習慣用這種矮桌子矮板凳。

雖然感覺好像不是太方便,但似乎也成了一大特色。

老闆的餐檯前方客人用餐的位置也有兩三桌矮的桌椅,這樣老闆跟客人一般般的高度就不會覺得很突兀啦!

 

 

看看這大鍋的湯裡面還加了大小腸和肝連肉一同煮,整個愈滾愈香甜可口,整個就是精華的所在阿!

價目表~

這裡賣的東西就只有很簡單的炒米粉和豬血湯。

另外還有大腸、小腸、肝連肉可以加到豬血湯裡。

炒米粉  $35元(大)

這盤炒米粉雖然看起來很簡單平凡,但是一口嚐下才發現那口中瀰漫著淡淡的古早味香氣。

上頭淋上的肉燥肥瘦恰好,不會太死鹹油膩。整盤炒米粉吃起來比較偏濕,口味清淡爽口。

 綜合湯  $55元

點了一碗綜合湯,裡頭除了豬血外,還有大腸、小腸、和厚切的肝連肉。

加上大把的韭菜、酸菜和蔥油酥。滿滿一碗也才55員真的是大碗又便宜啦!

你自己看看這一碗湯裡頭這麼多的料,而且像大腸小腸和肝連肉都是我愛吃的。

來這裡吃一碗綜合湯,一次就可以吃到三種好吃的料。真的是一次滿足你三個願望啦!

他們的豬血吃起來沒有腥味,口感也比較紮實一點。

這碗湯因為融入了大腸小腸和肝連肉的精華,所以湯頭喝來自然是甘甜不已。

 

 食尚玩家留下的足跡,這間運將推薦的美食真的不簡單!

炒米粉豬血湯雖然是平民小吃,但吃過這麼多的炒米粉豬血湯,很少讓我印象這麼深刻的。

超推它們的綜合湯阿!真的是讓我見識到什麼叫大碗又擱滿墘阿!

 

 

蔡家阿珍豬血湯米粉炒

店址:台南市南區建南路154號

電話:06-2637465

 

(食記為個人當次消費心得,不為店家背書,食記內容僅供參考~)

 

Lydia ~一位平凡忙碌且身兼媽媽及老婆的OL,有一個乖巧的女兒和喜歡帶我四處吃吃喝喝玩樂的老公,雖然每天生活忙碌,但始終相信懂得享受生活才是王道!我希望能嚐遍全世界的美食,走遍全世界的道路,因為人生不就是要享樂嗎??

 

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留言列表 (2)

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  • mimi韓
  • 阿阿~ 這間mimi也蠻常去的,好吃捏XD
  • 寶貝媽咪
  • 看起來都好好吃唷
    而且湯的料也滿多的耶!!!
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