公告版位


白金山是從傳統市場起家的貢丸攤,以傳統的手工貢丸在台北南松山奠定基礎,至今已有三十多年了。
只是因為是在市場起家所以一直是默默的有名,聽說有許多政商名流都會大老遠開車來買,也有許多客人喜歡買來寄送給國外的親友品嚐。

但是聽說創始人白金山先生一直感嘆著自家的貢丸攤這麼默默的有名氣,人家卻連這貢丸攤的來歷跟名字都叫不出來,
也是因為這樣,白先生的孩們子為了要讓自家的貢丸攤可以讓更多人知道,便開始著手行銷,
並且由網路行銷開始,無論是設計行銷都是由家裡的兄弟姊妹們一手包辦。

其實收到白金山的邀約已經好幾次了,只是因為一直抽不出時間來,
但是我真的超愛吃貢丸,所以在禁不起誘惑之下,這白金山的貢丸就來到我們家了。

初看到這包裝時覺得超有時尚感的,簡單的紙盒包裝看起來滿有質感的,一度還讓我誤以為是哪個人寄來的巧克力禮盒呢!




收到的禮盒裡有三種產品,分別是海島風味花枝丸、黃金貢丸、芋香貢丸





雖然包裝很有質感但是我左看右看上看下看,外盒上只有這一排電話號碼,而裡面的包裝袋上有標上製造日期與保存期限,
其他像是基本的內容物成分、熱量標示、重量與品名或是像廠商的資訊等等標示都沒有!
我想要做網購食品標示一定不可以馬虎,這點可能要在加強一下囉!




每一包白金山貢丸都會附上一包調味粉,如果是拿來煮貢丸湯加上一包調味粉就很有味道了!



經典1980海島風味花枝丸:




選用來自大海的新鮮花枝,100%花枝內餡,尤其每一口咬下都吃得到滿滿的花枝塊,不會有魚漿過多的感覺。
本來還以為這個花枝丸個頭這麼小應該不會很好吃,想不到這花枝丸好吃到除了Q和超彈的口感外,還口口都是鮮味呢。






老實說一開始不僅我不看好這花枝丸,連我公公都不怎麼看好它,還一直跟我說興達港的花枝丸有多好吃!
想不到親自品嚐了之後才知道原來這花枝丸這麼好吃,這麼彈,甚至連咬下都超有汁的,後來連我公公都很稱讚呢!
我想要不是用料實在怎麼會這麼的有鮮度,只是要是可以再做大顆一點點我想口感應該會更棒唷!!




經典黃金貢丸 :



經典貢丸SIZE就比一般的貢丸還要大上一點點了!煮了簡單的黃瓜貢丸湯,湯頭清清淡淡的。
聽說白金山的貢丸是用新鮮溫體的豬肉製作,首先會先把瘦肉、肥肉分開絞細,再捶打攪 拌。
所以整粒 貢丸都是紮紮實實的鮮豬肉做的。




而比較讓我驚訝的是這個貢丸竟然是很有彈性的口感,不像一般的貢丸吃起來是比較硬的口感,
所以即便是年紀大牙口不好的公婆都可以輕鬆的咬的下!
這個貢丸不僅彈性好香氣足,口感纖維也是比較細緻的,更妙的是咬下還很有肉汁唷!




經典芋香貢丸:



這個芋香貢丸因為包裝袋上沒有標示品名,本來我還以為寄來的是牛肉丸,
後來打開包裝芋頭香瀰漫才知道是芋香貢丸。



這個芋香貢丸,我比較喜歡叫它做芋頭肉丸,因為它不是用芋泥混進絞肉裡做成,
而是用整塊整塊的芋頭塊加到絞肉裡再打成的肉丸子,
所以不僅是僅有芋頭香而是有真材實料的芋頭,口感也特別的好。

然而要說它是芋頭丸我覺得又太小看它了,因為它除了有芋頭的香氣外肉香也很明顯,又不膩口。
用少少的油半煎炸後外頭金黃酥脆內餡香又Q,是這次試吃的三款產品裡最讓我驚艷的了!




雖然白金山貢丸比起一般市場的貢丸要貴上不少,但是真材實料的好味道真的是讓我驚艷,
聽說他們還是連續兩年獲得台北市場節天下第一攤的榮耀,真不愧是默默的有名了三十年的手工貢丸阿!





白金山貢丸
官網:
http://www.gold3.com.tw/index.php
Tel:02-2769-5121
地址:台北市信義區松山路294號
營業時間:週一至週日 09:00~18:00




 


創作者介紹

台南好Food遊-Lydia的美食旅遊誌

Lydia 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • zine1215
  • 推的啦!台北市場節也順便讓我們知道許多好料的,
    市場才是美食的源頭阿^^
    版主回覆:(04/12/2012 23:33:00)
    對阿市場都有很多隱藏版小吃~
  • wanjen901
  • 包裝真的很漂亮呢
    看不出來裡面包貢丸:))
    這家的貢丸還不錯呢^^!!
    版主回覆:(04/12/2012 23:33:00)
    小貴了一點但是好吃無誤
找更多相關文章與討論