公告版位
 

台灣小籠包界的龍頭「鼎泰豐」,名號可是家喻戶曉,不但是許多國外的觀光客來台必吃,甚至也是許多藝人明星很愛的美食名店。
只是對住在南部的我們也總是只能聞其名不能知其味!
這次過完年趁著女兒還在放寒假,特別安排了三天兩夜的小旅行。
第二天行程是安排到台北玩,剛好女兒嚷嚷著要我們帶她到101來逛逛,雖然早在幾年前就已經帶她來過101了,只是女兒那時候年紀還小當初的記憶已經模糊。
於是當天的晚餐便決定到101的鼎泰豐來用餐,畢竟這傳說中的美食好像一輩子總是要來給它朝聖一次才對得起自己!

 

先來說一下鼎泰豐的歷史:
鼎泰豐是由楊秉彝先生所創立的,店名取自於楊秉彝以前工作的「恆泰豐油行」。
早先的鼎泰豐其實也是一家油行,但因罐裝沙拉油問世,衝擊了油行的生意,故在1980年開始轉型賣起小籠包。
因而成就了今天鼎泰豐的傳奇,目前鼎泰豐已經是國際品牌在全球有四十多家分店,
甚至在香港的鼎泰豐還三度獲得米其林一星的肯定唷!




門口就有擺放這個菜色與價目表,讓客人可以看到全部的菜色與價格
 

生意好的鼎泰豐,沒有事先訂位是一訂得要等的啦!所以得先取號碼牌,接著親切的服務生小姐會先給menu讓你事先點餐好節省待會點餐的時間!
而且這樣等待的時間才不會覺得無聊啦!


我們拿的號碼牌要等20幾組人馬,所幸先帶女兒到隔壁的玩具反斗城逛逛,好在他們的座位多加上翻桌速度也快,我們大約等了30分鐘就有位置了!



坐定位後服務生會先幫你把水杯加滿茶,接著再幫你把細切薑絲放入小碟子裡!
 


鼎泰豐的服務真是好,這一杯熱茶一直沒有少過,服務人員總是會隨時來幫我們加水,
甚至我還有看到隔壁桌的客人一坐下後就把外套掛在椅背,而這時候服務生就立刻拿了防塵套來套在外套上方,
以免服務人員端餐點時不小心把湯汁滴在客人的衣服上!!所以像這種以客為尊的店要加收服務費我都會付得特別甘願。
 


桌上還有醬油跟醋可以自行取用,這可是吃小籠包必備!
 



 把調味料的架子轉到另一邊,夾著桌次的立飾是一個頭上頂著蒸籠的功夫小子,超可愛的!
 

 
我們坐的位置正前方就是個透明的櫥窗,可以看到許多師父們像機器一樣製作著小籠包,
我看他們都很專注不斷的桿麵皮和捏著小籠包的摺子手一直沒有停過!





小籠包  $190 元/10個
 

 打、揉、包、摺、蒸是鼎泰豐小籠包極致焠鍊的精巧手藝,聽說每一顆小小的小籠包上都不多不少的有18個摺子,
吃的時候記得要先把小籠包放在湯匙上再用筷子把小籠包戳破一小洞讓湯汁留在湯匙上接著和湯汁一起一口吃掉,切記一定要趁著食用。

鼎泰豐的小籠包麵皮均勻薄嫩有如少女的肌膚一般,而裡面的湯汁飽滿又鮮甜,
雖然它的內餡口味對我而言並不特別,但薄嫩的麵皮和鮮甜的湯汁倒是還滿不賴的!
 


蝦肉蒸餃  210元/10個
 


蝦肉蒸餃是採用黃金比例的豬肉餡製作而成,裡面吃的道整尾的劍蝦,內餡飽滿味道又鮮美,鮮蝦鮮活彈牙,
再搭配一樣是薄如少女肌膚的麵皮,一口咬下裡面的湯汁一樣源源不斷的流出來!!超美味的!
老實說比起小籠包這個鮮蝦蒸餃更讓我們喜歡呢!




鮮蝦炒飯  $180元

 

鼎泰豐的鮮蝦炒飯聽說是受到許多美食家專文推薦的,一般人都知道鼎泰豐的小籠包頗具盛名,
但其實只有內行人才知道這個鮮蝦炒飯更是默默的有名很久了!

用新鮮的劍蝦,加上特選青蔥、精選優質台粳九號米炒出粒粒分明的蛋炒飯,
看起來油油發亮的炒飯吃起來每一口都吃得到蛋香,每一口都是清淡不膩的口感!
其實這炒飯看起來就只是再簡單不過的蛋炒飯,但是很不可思議的是每一口吃起來都覺得新鮮新鮮好新鮮阿!!
我可以說這真的是我這輩子吃過最好吃的蛋炒飯了,真的是有種曾經滄海難為水 除卻巫山不是雲的莫名感動阿!

後來看隔壁桌點了排骨炒飯好像也很不錯,有聽說他們的排骨也很好吃,下次再來點排骨炒飯試試看!
 


鮮肉大包  $80元
 


利用豬後腿肉製成的肉餡,外皮則是老麵包裹,一籠只有兩顆的鮮肉大包,其實塊頭還不小。
大包的麵皮好Q彈,肉餡也很扎實多汁而且不油膩,這個大包也好好吃,尤其我太愛它的麵皮的 Q感!
 

 

油豆腐細粉  $140元

 


因為想喝點清淡不油膩的熱湯,後來看隔壁桌點了這個油豆腐細粉好像還不賴,於是又加點了這個油豆腐細粉。
油豆腐細粉是上海餐廳有名的點心 之一,裡面有切片的油豆腐、百頁捲和細粉。
切片的油豆腐和冬粉把香甜的湯汁吸得飽飽的,再加上口感獨特的鮮肉百頁捲,
每一口吃下都嚐的到甘甜的湯汁!是一道很清爽又帶點略甜的清淡湯品!

 


今天的消費880元,老實說一家人吃得實在很撐,在我看來這一餐下來以這樣的服務跟口味花了880元其實也不算貴!
尤其能吃到傳說中的名店那是再開心不過的啦!下次有機會再來台北還是會想再來鼎泰豐吃吃看其他的餐點!




最後來上一張在台北市政府拍的101夜照,之前來101都是白天想不到夜晚的101更是迷人!
可以想像能在101觀看跨年煙火的感動,下一次希望能排一天來101看跨年煙火!





鼎泰豐(101店)
台北市市府路45號B1(台北101購物中心)
TEL:02-8101-7799
FAX:02-8101-7800
營業時間:
週日至週四:11:00-21:30
週五、週六及例假日前夕:11:00-22:00
 

官網: 
http://www.dintaifung.com.tw/ch/index.asp

(食記為個人當次消費心得,不為店家背書,食記內容僅供參考~)




 


創作者介紹

尋找幸福的密碼 SINCE 2005

Lydia 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • deleted
  • 好吃的說。
    雖然每次北上去吃都等了超過一小時,但等的很值得
    我每次去都吃麵,沒想到飯也不錯:)
    小籠包也很讃
  • superorder
  • 人氣滿點的鼎泰豐果然有它吸引人的地方,東西真的不錯呢~
  • mattbear
  • 阿雄推~
    下次我也要點炒飯來吃吃!
    我蠻推薦他們的醉雞,
    嚐起來很鮮甜。
    版主回覆:(03/15/2012 13:44:00)
    醉雞~~ok筆記下來!下次也來吃吃看!
  • ***學習網路行銷還能賺錢,有聽過這一家?-網址:http://345.tw/d92e7
  • wanjen901
  • 頂泰豐的確 一生當中一定要嘗試一次看看:))
    我好喜歡他的娃娃呢^^
    炒飯跟小籠包都很好吃!!
    可惜..因為我住南部所以不能常常去0....0
    應該來南部開一家才對
    版主回覆:(03/04/2012 12:34:00)
    是阿~我也住南部!我也希望他們趕快來南部開一家!
  • qoqo4632

  • 蛋炒飯看起來加了三顆蛋黃XD
    那顏色也太均勻太漂亮了
    好吧...下次有看到就去吃一輩子這麼一次XD
    版主回覆:(02/16/2012 22:13:00)
    蛋炒飯真的很厲害我覺得比小籠包更優
  • beauty31083
  • 我也是聽說蛋炒飯很威...
    等台中大遠百退燒一點我也來去朝聖
    版主回覆:(02/16/2012 22:12:00)
    大推蛋炒飯
    而且真的是我目前吃過最讚的蛋炒飯了
  • HOMI1228
  • 鼎泰豐真的是一生都要去吃一次拉
    服務真的很好
    他們家的排骨麵 也超好吃的唷!!!!
    看你寫這篇又好想在去吃唷~~>////<
    台中有鼎泰豐???那改天再去吃~~不然台北實在遠!!!
  • 你文章寫的好好!喜歡你的文章!歡迎你來我的網站看看喔!
  • priqvgjgw
  • 大家好
  • eftjhpi
  • 新年快樂
  • waitlin
  • 推推,

    我也超想吃這間的,

    但是高雄都沒開啊,

    >___<
    版主回覆:(02/16/2012 22:16:00)
    沒錯!是應該來高雄開一家才對
  • sant628
  • 小涼推^^

    我也因為聞名 所以在台中大遠百開幕那天
    就去朝聖囉 可惜的是我的吃後感想
    和你一樣 炒飯比較優><
    版主回覆:(02/16/2012 22:15:00)
    對麻對麻~炒飯真的讚
找更多相關文章與討論