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將近四年沒有來過宜蘭,懷念的宜蘭小吃和羅東夜市美食,這次可要通通大吃一頓。
於是一到宜蘭礁溪在飯店CHECK IN後的第一件事,就是立馬衝到宜蘭電信局旁準備要來一嚐思念已久的礁溪蔥油餅!

想不到來到熟悉的地方才發現這裡已經變了模樣,原本的在貨車上賣的礁溪蔥油餅已經變成了店面,而且改名為柯氏蔥油餅,害我一時還誤以為它不見了呢!
好在停在店旁邊熟悉的白綠小貨車可是他們家的正字標記喔。




儘管去的這天下午天氣又濕又冷,不畏風雨排隊等著買蔥油餅的人還是超多的,看看上面的招牌寫著1970年創立,
哇!以前看它是用小貨車賣的還以為是新攤子,原來它已經默默的賣了40年了呢!

 
 
 


雖然排了長長的隊伍,不過還好速度還滿快的,而且這裡是採自助式沾醬的方式,
只要先點好餐,就等著自己上沾醬,然後服務人員在幫忙裝袋收錢。



 

因為老闆實在忙得沒時間理你,所以現場還有附上塗抹醬料的步驟和介紹的圖示,



1.蒜味醬油(不辣)  →  先以蒜味醬油打底,這樣會比較入味
2.招牌甜辣醬(不辣)  →主調味的招牌甜辣醬不過吃起來一點都不辣
3.鹹辣椒醬  →  喜歡辣的人最後可以再塗上鹹辣椒醬增加辣味




柯氏蔥油餅 :一個20元 加蛋25元





柯氏蔥油餅跟一般蔥油餅比較不一樣的是它是稍厚又蓬鬆的麵皮,加上是用豬油半煎炸的方式製成,
所以麵皮的口感比起一般的蔥油餅除了香氣更重外,口感也是酥脆中又帶點軟鬆的口感。
據說用豬油下去煎蔥油餅就是柯氏蔥油餅第一個好吃的秘訣。
 
 
第二個好吃的秘訣就是選自宜蘭三星的鮮蔥,雖然蔥的量沒有很多但是三星蔥獨特香而不嗆的特色就可以幫這蔥油餅加分不少!
好吃祕訣三當然就是店家自製的三種沾醬了!甜甜鹹鹹又帶點辣辣的三種沾醬,不但不會搶走蔥油餅的香氣反而可以讓蔥油餅吃起來更夠味。




我特別喜歡點加蛋的礁溪蔥油餅,尤其因為是用半煎炸的方式所以他們的蛋但黃部分不會太熟,
還看得到稍微濕濕的蛋液,可是蛋白的邊邊卻是酥脆的!


四年沒吃口味香氣還是沒有變,蓬鬆又軟厚的麵皮加上獨特香氣造就了這礁溪蔥油餅的超人氣,
每每來到礁溪我總要吃上一塊礁溪蔥油餅,而且真的是讓我百吃不厭!!
也難怪第二天要離開礁溪前又經過這裡發現排隊人潮幾乎都有五十公尺長了!真的是超誇張的啦!





礁溪柯氏蔥油餅
地址:宜蘭縣礁溪路四段128號(宜蘭礁溪鄉礁溪路與育才路口,中華電信、郵局旁)

電話:0972-158603
營業時間:早上09:00~晚上18:00(賣完為止)
價錢:加蛋25元,不加蛋20元


(食記為個人當次消費心得,不為店家背書,食記內容僅供參考~)


 


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Lydia 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • dixonyu
  • 小的也背書一個,真的非常美味呀!!
  • wanjen901
  • 這家蔥油餅真的很不錯呢而且又便宜
    不過想要吃的話要早點排隊才行
    版主回覆:(03/15/2012 14:00:00)
    很便宜是真的!
  • hikaru0301
  • 他們的蔥油餅真的很好吃喔!..連我是在地的礁溪人想吃都要碰碰運氣!!看人有沒有比較少再去買...不過人真的多到連..非假日也要
    排隊耶!!!嗚嗚..真的不誇張= =
  • neobeauty
  • 好讓人懷念的炸彈蔥油餅喔!
    上次經過偶然吃了一次之後真的一直令人念念不忘呢!
    推推! ^^
  • ruby7507
  • 看起來很好吃~
    上次環島沒吃到Q_Q
    版主回覆:(03/15/2012 13:59:00)
    真的好吃啦!!我每次去礁溪第一件事就是買這個來吃!!
    嚕比下次一定要吃吃看
  • 我去年有吃他們的蔥油餅
    份量一份可以吃得飽
    因為沒地方坐就跑到對面的學校看台上慢慢享受美味
  • sant628
  • 小涼推^^

    蔥油餅熱熱的吃最夠味了
    而且一定要加辣XD
    版主回覆:(03/15/2012 14:00:00)
    沒錯沒錯~~加辣更讚!
  • wretchoffice
  • 親愛的Yahoo!奇摩摩人您好:

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  • qoqo4632

  • 喔喔 沙沙最愛這種半煎炸很酥的蔥油餅 尤其是蛋黃不熟更加分 被滴到
    也甘願XD
    版主回覆:(03/15/2012 14:03:00)
    沙沙真的是內行人!
    雖然有人不敢吃沒熟的蛋黃蛋它真的是很美味呢!
  • beauty31083
  • 這家沒吃過耶!!
    下次來去...
  • vis881
  • 看的肚子都餓了