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我真的是一個超級愛吃臭豆腐的人,只要聽說有好吃的臭豆腐我一定不會放過阿!
記得先前在非凡大探索節目看到他們介紹南台灣臭豆腐的兩大翹楚~分別是福記跟豪記兩家,
上次找了一天專程去高雄吃了福記,這次當然要來吃吃另一家的豪記作作比較囉!

好在豪記已經把觸角延伸到台南來了,要吃一點都不難。
約莫兩年前豪記在台南的夏林路與永華路開了分店,十足霸氣又豪華的店面,很難不吸引人注目。













價目表~







麻辣清蒸臭豆腐  $75元




點了清蒸臭豆腐,這一向是我的最愛!不過東看西看怎麼覺得少了什麼?
原來是上頭少了青蔥絲的點綴,不但少了綠色還少了蔥的香氣!







這個清蒸臭豆腐整個香氣還滿夠的,上次在福記也吃過清蒸臭豆腐,不過福記用的是成塊的肉末。
豪記比較有誠意用的是整塊帶點軟骨的豬小排,又香又好吃!




豪記的臭豆腐口感比較紮實豐富,不過紮實的有點過頭,少了一點嫩口的感覺,是我覺得比較可惜的地方!
不然其實這個湯頭麻辣中帶點清淡,香氣也很好,只是如果可以加點蔥絲會更充滿香氣唷!




豪記自製的辣椒醬,辣的程度還滿高,不過用來沾臭豆腐很對味!








招牌綜合臭豆腐 $75元




豪記的炸臭豆腐比較別的是它有分三分熟、五分熟跟七分熟的熟度。
主要是因為炸臭豆腐的口感跟脆度的喜好是因人而異,因此店裡才會推出不同熟度的臭豆腐!
我們點的是綜合三種熟度的臭豆腐!




只是這炸臭豆腐既然有分熟度,那好歹送上桌也要跟客人解釋說明一下什麼是什麼吧!
結果店員送上桌都沒有告訴我們如何區別!只要靠自己的口感分別囉!

後來我們研究了一下才分出原來四方形大塊的是三分熟、三角形是五分熟、小方塊是七分熟!




我一向愛吃的臭豆腐是那種外酥內軟嫩的臭豆腐,
尤其是裡面的臭豆腐要能一口咬下還會噴汁的口感,
可是豪記的臭豆腐因為比較紮實,所以即使是三分熟都沒有那種讓我會驚艷甚至是會噴汁的軟嫩口感!
反倒是小方塊七分熟因為比較酥脆所以吃起來比較香酥一點!
但對於愛吃臭豆腐的我來說這豪記的炸臭豆腐我真的沒有很喜歡!或許該說是因為不是我喜歡的那種口感吧!




來看一下剖面圖就知道這臭豆腐有多紮實了吧!感覺像饅頭一樣紮實!我不愛就是了!




有機豆腐冰淇淋  原價$60元  特價$50元




女兒點了一支豆腐作的冰淇淋,口感也是像豆腐一樣的有那麼點紮實的感覺,
不過豆香還滿豐富的,甜度也還適中!

整體來說雖然豪記跟福記是分別被稱為南北高雄的兩霸天,但是豪記的臭豆腐不是我愛的口感,
反倒福記炸臭豆腐比較好吃一點,還把臭豆腐變化出不一樣的臭豆腐,我覺得是略勝一籌!
如果會再訪豪記大概只是會想去嚐嚐看店裡的乾鍋吧!
那天看到隔壁桌的人都點乾鍋感覺還滿不錯的就是了!



  ~ 【食記│高雄】福記臭豆腐專賣店~臭豆腐也可以很有變化



豪記臭豆腐
地址:台南市夏林路1號
電話:06-2221010
營業時間:1100-2400



(食記為個人當次消費心得,不為店家背書,食記內容僅供參考~)


Lydia
一位平凡忙碌且身兼媽媽及老婆的OL,有一個乖巧的女兒和喜歡帶我四處吃吃喝喝玩樂的老公,雖然每天生活忙碌,但始終相信懂得享受生活才是王道!我希望能嚐遍全世界的美食,走遍全世界的道路,因為人生不就是要享樂嗎??


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留言列表 (2)

發表留言
  • vivianyu0204
  • 女王推

    頭香

    豪記的麻辣臭豆腐和炸臭豆腐都粉有名耶
    兩者我都想吃吃看
  • momowen0120
  • 我也是超愛臭豆腐的~
    每次去夜市必吃小吃之一!!
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