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偶爾會下廚烹調的Lydia,今天很難得的要來玩烘培。不說大家可能不知道,Lydia以前唸書唸的就是家政科,烹飪跟烘培可難不倒我,只是平常真的很少進廚房,加上家裡沒有專業的烤箱,所以每次女兒寒暑假在安親班學做小點心回來,吵著要我陪她做小點心,總被我拒絕了。隨著孩子愈來愈大加上家裡又只有這麼一個小孩,放假時候宅在家其實也能感受到孩子的孤單,恰好這次雀巢鷹牌煉奶的活動要我來個煉奶DIY創意食譜,於是找了天放假日起了個大早就攜著老公女兒一起去食品材料行買材料回來玩烘培囉。

說到這個陪我們成長的老牌子鷹牌煉奶,應該沒有人不認識它吧!小時候的鷹牌煉奶還是鐵罐子的包裝,我還記得我們小時候常常都會趁爸爸不在廚房的時候開冰箱偷吃煉奶。鐵罐子包裝的煉奶容量比較大常常一次用不完,冰在冰箱裡容易接觸空氣而變硬,等下次要用就很難倒的出來,不像現在的包裝不但方便開關,隨手一擠就可以擠出煉奶來,也有小容量好攜帶的方便包,我們之前去採草苺都會帶方便包去耶!



雀巢鷹牌煉奶是由100%優質牛奶製成,一罐鷹牌煉奶就有五杯鮮奶的豐富鈣質。用來塗抹在麵包上或是沾水果沖泡牛奶咖啡,不但可以增加風味也可以吃的到鈣質的營養,
尤其在成長發育中的孩子更是需要。



看!現在的包裝不但更方便也更人性化,使用上也不會沾到手。




這次利用煉奶來做創意料理,雖然是自創的DIY食譜,不過現在網路很方便,google一下就可以有源源不斷的靈感,而且這次做的都是簡單到不行的烘培料理,也很適合親子一起玩,不然像我們這麼忙碌的上班族,也沒有太多時間 可以耗在廚房裡。

水果百匯口袋麵包




水果百匯口袋麵包2個
材料:
溫水………………60克
乾酵母………1大匙
中筋麵粉…………100克
鹽…………………1小匙
細白砂糖…………1大匙
奶油……………1大匙
各式水果…………適量
生菜……………適量
鷹牌煉奶……………適量

口袋麵包作法:


1: 乾酵母先用溫水溶解加入鹽和糖
2:把麵粉築成麵粉牆,慢慢加入 1的材料與奶油揉成光滑的麵糰
3: 把麵糰用保鮮膜包起來靜置發酵2小時



4:把發酵後的麵糰分成2份在靜置15分鐘
5:以桿麵棍將麵團桿平,厚度約1.5公分



6:烤盤上刷上一些奶油,將桿好的麵糰平放在烤盤上進烤箱用上火加下火烤約8分鐘改以上火烤5分鐘(我們家是一般的小烤箱所以無法設定溫度,如果是用專業烤箱可以用250度烤5分鐘即可)
7:把烤好的口袋麵包對切兩半,加入喜歡的水果與生菜,最後淋上鷹牌煉奶即可完成!!

      


我用的水果是蘋果和奇異果生菜則是在便利商店買來的生菜沙拉便利包




上桌囉~




會打算做水果百匯的口袋麵包主要是因為女兒和我ㄧ向都不愛吃水果,不過多了煉奶的香醇和甜度女兒接受度可是變的很高喔!!加上自自己做的點心女兒更是捧場呢!

雖然是第一次做口袋麵包,除了麵粉比例沒有拿捏的很好外,還算成功。這道水果百匯口袋麵包當早餐或下午茶點心都很適合,尤其小孩本來就不愛吃水果和生菜,這樣一次就可以吃到水果和生菜的營養還有煉奶本身富含的鈣質,要是再配上一杯煉乳沖泡的熱牛奶當早餐,我相信一定能讓孩子一整天都有滿滿的元氣唷!

對了!這個口袋麵包的麵糰可以一次多做一些,冰在冷凍庫裡要吃再拿出來烤熟就可以了!



煉奶巧克力鬆餅球




煉奶巧克力鬆餅球
準備的材料有:
鬆餅粉………………100公克
雞蛋………………1顆
鮮奶………………80公克
香草精………………2茶匙
巧克力片………………適量
花生粒………………適量
鷹牌煉奶………………適量

煉奶巧克力鬆餅球作法:



1:將鬆餅粉加入鮮奶打入全蛋一顆與香草精調勻
2:把巧克力和花生切小塊



3:把章魚燒機加熱,在章魚燒機的洞洞裡塗上少許油避免沾鍋(我是用奶油喔)
4:倒入麵糊約五分滿,稍稍凝固後加入巧克力和花生粒,和章魚燒一樣的製作方法製作成一顆顆小圓球狀,以長竹籤插入鬆餅球麵糊若已經凝固即可取出擺盤
5:在鬆餅球上淋上煉奶即可上桌

將將~這就是我們自製的煉奶巧克力鬆餅球




看起來是不是很可口阿?!



有小孩的家庭應該常常遇到小孩子買了巧克力吃卻吃不完吧!像我家冰箱老是有女兒吃不完的巧克力片,這時候就可以拿來做這道煉奶巧克力鬆餅球了,不但做法很簡單還可以跟孩子們一起製作,又不像廚房裡瓦斯爐的爐火那麼危險。
而且這煉奶巧克力鬆餅球熱熱的吃外皮酥酥的還帶有煉奶香濃的奶香,一口咬下巧克力還會爆漿,女兒可是愛死了呢!!



那天從一早的採買材料和整個製作過程,女兒都興奮到不行,大概是很開心媽媽終於可以和她一起動手做點心。而且她也準備了紙筆專心記下整個製作過程,後來隔幾天學校的社會科出了一個題目:請寫下你和家人一起做的一件開心事!聽說女兒就把我們那天製作點心的過程分享出來呢!!


煉奶每個人家裡都有,不過以往我們大多只是拿來沾沾草莓吃,現在煉奶有更多的吃法,像這樣自製的點心不僅可以促進親子間的感情也可以看的見安全與健康。尤其從塑化劑事件後,我才知道原來每天有多少有毒的東西進到我們身體裡,能讓孩子健康快樂的成長真是每一個父母的最大期望阿!



點我前往雀巢鷹牌煉奶官網

點我看更多雀巢鷹牌煉奶食譜



 

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留言列表 (8)

發表留言
  • zine1215
  • 哎呀~Lydia好手藝,看得我肚子都餓了~
    你們家的女兒好友口福阿^^
    研究仔推!!
    版主回覆:(10/19/2011 17:34:00)
    還好以前是唸家政科勉強可以騙吃騙喝啦~
  • icmeme
  • 看起來也太誘人了吧!
    真是賢慧 XD

    推+1
    版主回覆:(10/19/2011 18:20:00)
    ㄏㄏ~還好有唸過家政科!!
  • qoqo4632

  • 好專業喔(尖叫
    超想要吃巧克力鬆餅阿~~~
    版主回覆:(10/19/2011 18:00:00)
    它還會爆漿哩~
  • Cher
  • 好好吃喔!
  • beauty31083
  • 小女生最喜歡玩烘焙了阿..

    法國土司加煉乳也很好吃說...
    版主回覆:(10/19/2011 18:19:00)
    煉乳好像加什麼都好吃!不然我小時候就不會偷拿整瓶的煉乳吃了!
  • kk339248
  • 兩種都好想吃~~
    原來口袋麵包就是這樣做的啊~@@
    版主回覆:(10/19/2011 17:47:00)
    作法我也是從網路上估狗來的!
  • 大姐
  • 佩服你啊
  • dearmoai
  • 女兒看起來超開心的阿!!!!!!!!!!

    話說口袋麵包都自己做
    寶貝你真的、真的太賢慧了!!!
    版主回覆:(10/19/2011 18:09:00)
    其實自己烤麵包也是很好玩尤其女兒玩的更開心!
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