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常有句話說「你算哪根蔥 」?!「蔥」雖然是個看似不起眼的東西,不過在美食料理裡又是個極為重要的角色。好的「蔥」可以點綴料理的風味,幫料理加分唷。

說到「蔥」就不得不提到號稱為天下第一蔥的宜蘭三星蔥。宜蘭的三星鄉因為就位在雪山山脈的山腳下,因此有來自雪山山脈絕無污染的蘭陽溪水,加上三星鄉的天候與土壤造就了三星蔥獨特的香氣與迷人的價值,最貴的時候聽說每公斤要六七百元,不過許多餐廳還是堅持選用三星蔥。像我們之前每次去宜蘭也總會專程跑到三星鄉去買一大把青蔥回來,而且我記得有一年還跑到三星蔥文化館去參觀呢!

這次受到三星地區農會的邀請試吃它們家的產品:紅麴蔥肉包和翠玉燒煎餅。



紅麴蔥肉包 一袋八入 含運220元



冷凍保存的蔥肉包用鍋子水蒸或是微波就可以食用了!
紅麴蔥肉包的個頭不大,比一般的肉包要略小一些,小朋友吃一顆剛剛好,大人可能就要吃上兩顆才夠了!



外皮加入了紅麴,紅麴本身有降血脂降膽固醇的功效,加了紅麴的肉包,看起來粉嫩的可愛,有了紅麴的加持吃起來應該會比較養生吧!

內餡是用三星蔥和豬後腿肉做餡料,蔥的香氣很濃郁但不嗆辣,內餡的肉末是比較瘦的,吃起來不油膩而且還有湯汁在裡面,外皮雖然加了紅麴但沒有什麼特別的怪味,吃起來鬆軟度還不錯麵粉的香氣也吃的到。整體來說蔥肉包的口味不錯,但外皮比例有點厚!,內餡的飽滿度則略顯不足,如能稍作調整,應該會更棒!




翠玉燒煎餅(韭菜口味)  一袋五片裝 含運220元



這個燒煎餅共有五片裝,每一片都有塑膠層隔開避免因為沾黏不易拿取。而且這個燒煎餅好可愛每一片上面都有用蓋上「韭 」字耶!



不用事先解凍,只要少少的油就可以煎出好吃的燒煎餅了!而且這個超方便又超簡單,只要用小火把柄間軟然後在以中大火將外層間成金黃色就可以上桌!!連不會煮菜的人都可以輕鬆的料理!




燒煎餅吃起來有一點像蔥油餅,但是口味又有點像韭菜盒子,裡面的滿滿的韭菜讓人很驚喜!

雖然是重口味的韭菜不過他的調味還滿順的,吃的到韭菜的香但沒有韭菜的嗆,而且因為沒有用很多油下去煎,所以吃起來一點都不油。外層的麵粉只有薄薄的一層,煎的焦香酥脆的外皮加上滿滿香氣的韭菜,一吃就口齒留香,我還滿愛的!!




捲上一點蔥段和泡菜一起吃,微辣的口感更是迷人!我想這應該是下午茶點心的好選擇!





紅麴蔥肉包和翠玉燒煎餅哪裡買??
三星地區網路商城:
http://sunshin.anow.com.tw/
三星地區農會全球資訊網:http://www.sunshin.org.tw/


 


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Lydia 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • beauty31083
  • 我愛蔥餅..
    被你煎的好漂亮...

    照片拍的超棒
  • bo2
  • 紅麴口味的 感覺很養生耶
    我看我最近也該來健康一下囉~~
  • wennylee
  • 哇~那燒餅真的有滿滿的蔥耶!看起來真好吃~
    加上泡菜跟蔥段感覺更豐富囉~
  • phoebe17
  • 我是小熊蔥
    嘿嘿
    那個蔥餅
    好好吃的樣子
    尤其是最後依張啊
  • qoqo4632

  • 哈哈 開頭太妙了
    紅鞠做成包子可愛到爆炸!!!
  • waitlin
  • 推推,

    翠玉燒煎餅這個很吸引我,

    尤其是包上蔥段和泡菜~~

    讚~~
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